पीला कर्क्यूमिन पाउडर हल्दी निकालने पाउडर कर्क्यूमा लोंगा पाउडर

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कर्क्युमिन एक डाइकेटन यौगिक है जिसे जिंगिबेरासीए के कुछ पौधों के मूल से निकाला जाता है और

अरासी. रासायनिक सूत्र C21H20O6 है. उनमें हल्दी में लगभग 3% से 6% कर्क्युमिन होता है,

जो पौधों के राज्य में एक बहुत ही दुर्लभ रंगद्रव्य है जिसमें डाइकेटोन संरचना होती है।

थोड़ा कड़वा स्वाद वाला क्रिस्टलीय पाउडर और पानी में अघुलनशील होता है। इसका उपयोग मुख्य रूप से सॉसेज के रंग के लिए किया जाता है

खाद्य उत्पादन में उत्पाद, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, सॉस और नमकीन उत्पाद।

मुख्य विनिर्देशःवसा में घुलनशीलकर्क्यूमिन 95%; पानी में घुलनशील कर्क्यूमिन 10%, 60%

कर्क्युमिन पाउडर हल्दी की जड़ से निकाला जाता है, जिसे जैविक रूप से कर्क्युमा लोंगा कहा जाता है।

कर्क्युमिन नारंगी पीला क्रिस्टल पाउडर है जिसका कड़वा स्वाद और विशिष्ट गंध है।

सूत्र C21H20O6 है और CAS संख्या 458-37-7 है।

curcuminoids में, जिसमें कई यौगिक होते हैं, जिनमें curcumin, demthoxycurcumin,

बिस्डेमेथोक्सीकर्कुमिन आदि।

निष्कर्षण के लिए उपयोग किए जाने वाले विलायक के आधार पर, कर्क्यूमिन की घुलनशीलता भिन्न होती है।

कार्बनिक सॉल्वैंट्स के साथ निकाले गए, वसा में घुलनशील होते हैं।

पानी के साथ निकाला जाता है पानी में घुलनशील है।

1) हल्दी का पाउडर एक चमकीला पीला पाउडर है जो परिपक्व हल्दी के मूल के सूखे पीसने से बनाया जाता है। हल्दी का उपयोग खाद्य रंग और स्वाद के लिए किया जाता है। यह आहार फाइबर, आयरन, पोटेशियम,मैग्नीशियम और विटामिन बी62) अब कुर्कूमिन नमक भी हैं, जो पानी में घुलनशील हैं, इस प्रकार उन उत्पादों की सीमा बढ़ जाती है जिनके लिए कुर्कूमिन का उपयोग किया जा सकता है।खाद्य क्षेत्र:कर्क्यूमिन एक प्राकृतिक पीला रंगद्रव्य है जिसका व्यापक रूप से विभिन्न खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में उपयोग किया जाता है।स्वास्थ्य उत्पाद:कर्क्युमिन को कैप्सूल, टैबलेट और अन्य स्वास्थ्य देखभाल उत्पादों में बनाया जा सकता है जो जिगर और गुर्दे की रक्षा करते हैं।