ब्रोकोली पाउडर फ्रीज सूखा प्राकृतिक ब्रोकोली स्प्राउट पाउडर

ब्रोकोली पाउडर फ्रीज सूखे प्राकृतिक ब्रोकोली स्प्राउट ब्रोकोली पाउडर

सल्फोराफेन, या संक्षिप्त रूप से एसएफएन, एक आइसोथियोसाइनेट है। आणविक सूत्र सी 6 एच 11 एनओएस 2 है। यह ब्रोकली, काली और उत्तरी गोल गाजर जैसे क्रूसिफेरस पौधों से समृद्ध है।

यह पौधों में मीरोसिनेज द्वारा ग्लूकोसिनोलेट्स (Glucosinolates) को हाइड्रोलाइज करके प्राप्त किया जाता है। ब्रोकोली ग्लूकोराफैनिन में विशेष रूप से समृद्ध है। ग्लूकोराफैनिन, जिसे 4-मेथिलसल्फिनिल ब्यूटिल ग्लूकोसाइड के रूप में भी जाना जाता है,एलिफेटिक ग्लूकोसिनोलेट से संबंधित है, और इसका अपघटन उत्पाद सल्फोराफेन है।

सल्फोराफेन के स्वास्थ्य के लिए शक्तिशाली लाभ होने का पता चला है।