लाल खमीर चावल को कच्चे माल के रूप में इंडिका चावल से बनाया जाता है, जिसमें उच्च गुणवत्ता वाले मोनास्कस पर्प्यूरेस को अलग करने और तरल विसर्जित किण्वन के माध्यम से परिष्कृत करने के लिए आधुनिक जैव इंजीनियरिंग तकनीक का उपयोग किया जाता है।यह विशुद्ध रूप से प्राकृतिक है।इसके अलावा, इस उत्पाद में उज्ज्वल रंग, शुद्ध और पूर्ण टोन, और अच्छी फोटोथर्मल स्थिरता है।यह प्राकृतिक हरे रंग के खाद्य पदार्थों के लिए एक आदर्श रंग एजेंट हैइसके खाद्य पदार्थों (मांस के उत्पाद, रस, शराब, जाम, पेय, कैंडी, पेस्ट्री, सोया सॉस, स्वास्थ्य सिरका आदि) सहित व्यापक अनुप्रयोग हैं।कार्यात्मक स्वास्थ्य उत्पाद)और सौंदर्य प्रसाधन।
