शुद्ध प्राकृतिक फ्रीज सूखे कीवी फल पाउडर, लाइयोफिलाइज्ड कीवी फल पाउडर, चीनी कीवी पाउडर

शुद्ध प्राकृतिक फ्रीज सूखे कीवी फल पाउडर, लाइयोफिलाइज्ड कीवी फल पाउडर, चीनी कीवी पाउडर

फ्रीज-सूखे कीवी फल पाउडर क्या है?

फ्रीज-सूखे कीवी फल पाउडर ताज़े कीवी फल को लेकर बनाया जाता है, इसे ठोस जमाया जाता है, और फिर इसे एक वैक्यूम चैंबर में रखा जाता है। यह प्रक्रिया, जिसे लाइयोफिलाइजेशन कहा जाता है, उर्ध्वपातन (बर्फ सीधे वाष्प में बदल जाती है) के माध्यम से लगभग सभी पानी की मात्रा को हटा देती है, जिससे एक सूखी, भंगुर कीवी संरचना पीछे रह जाती है। इस संरचना को फिर एक महीन, जीवंत हरे पाउडर में पीस लिया जाता है।

फ्रीज-सुखाने का मुख्य लाभ यह है कि यह फल के पोषण प्रोफाइल, जीवंत रंग और तीव्र तीखा-मीठा स्वाद को हवा या गर्मी सुखाने जैसी अन्य सुखाने की विधियों की तुलना में कहीं बेहतर तरीके से संरक्षित करता है।

फल और सब्जी पाउडर का व्यापक रूप से भोजन और पेय पदार्थों, स्वास्थ्य भोजन में उपयोग किया जा सकता है।

फल और सब्जी पाउडर के निम्नलिखित लाभ हैं:

1. कम नमी की मात्रा भंडारण अवधि को बढ़ा सकती है और भंडारण, परिवहन और पैकेजिंग की लागत को कम कर सकती है।

2. कच्चे माल का उपयोग उच्च होता है, और कच्चे माल के लिए इसकी आवश्यकताएं अधिक नहीं होती हैं, खासकर कच्चे माल के आकार और आकार के लिए।

3. प्रसंस्करण में, फलों और सब्जियों के सड़ते हुए हिस्सों को हटाने पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए (एफ़्लाटॉक्सिन और पैटुलिन जैसे मजबूत कार्सिनोजेन्स को पूरी तरह से हटाना)। साथ ही, फलों और सब्जियों में कीटनाशकों के अवशेषों को पूरी तरह से हटा दें। इन दुष्प्रभावों को हटाने के बाद, फल और सब्जी पाउडर कम पोषण हानि के साथ फल और सब्जी कच्चे माल की अनुप्रयोग सीमा को व्यापक बनाता है। अध्ययनों से पता चला है कि फल और सब्जी पाउडर का उपयोग लगभग हर खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में किया जा सकता है, और इसका उपयोग उत्पाद की पोषण संरचना, रंग और स्वाद को बेहतर बनाने के लिए किया जा सकता है।