शुद्ध प्राकृतिक अकैई बेरी फल का रस पाउडर, अकैई बेरी एक्सट्रैक्ट पाउडर, पानी में घुलनशील

शुद्ध प्राकृतिक अकैई बेरी फल जूस पाउडर अकैई बेरी एक्सट्रैक्ट पाउडर पानी में घुलनशील

अकैई बेरी फल जूस पाउडर क्या है?

अकैई (उच्चारण अह-साई-ई) बेरी छोटे, गहरे बैंगनी फल हैं जो मध्य और दक्षिण अमेरिका के वर्षावनों के मूल निवासी हैं। वे अकैई ताड़ के पेड़ पर उगते हैं।

अकैई बेरी फल जूस पाउडर अकैई बेरी के जूस को स्प्रे-सुखाने से बनाया जाता है। यह प्रक्रिया पानी की मात्रा को हटा देती है, जबकि पोषण संबंधी प्रोफाइल को संरक्षित करने का लक्ष्य रखती है, जिसके परिणामस्वरूप एक केंद्रित, शेल्फ-स्थिर पाउडर बनता है जिसका उपयोग करना आसान होता है।

इसे फ्रीज-सूखे अकैई पाउडर से अलग करना महत्वपूर्ण है, जो पूरे फल (गुदा और त्वचा) से बनाया जाता है। जूस पाउडर थोड़ा कम रेशेदार होता है लेकिन पानी में घुलनशील पोषक तत्वों और पिगमेंट में अत्यधिक केंद्रित होता है।

अकैई बेरी को अक्सर उनके घने पोषण प्रोफाइल के कारण "सुपरफूड" के रूप में लेबल किया जाता है। लाभ मुख्य रूप से दो प्रमुख घटकों के लिए जिम्मेदार हैं:

एंथोसायनिन और पॉलीफेनोल्स: ये शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं जो बेरी को इसका गहरा बैंगनी रंग देते हैं। वे शरीर में मुक्त कणों के कारण होने वाले ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ते हैं।

फैटी एसिड: अकैई में स्वस्थ वसा होती है जैसे ओलिक एसिड (ओमेगा-9) और लिनोलिक एसिड (ओमेगा-6), जो हृदय और मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं।

फाइबर और प्लांट स्टेरॉल: ये पाचन और हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।

फल और सब्जी पाउडर का व्यापक रूप से भोजन और पेय पदार्थों, स्वास्थ्य भोजन में उपयोग किया जा सकता है।

फल और सब्जी पाउडर के निम्नलिखित फायदे हैं:

1. कम नमी की मात्रा भंडारण अवधि को बढ़ा सकती है और भंडारण, परिवहन और पैकेजिंग की लागत को कम कर सकती है।

2. कच्चे माल का उपयोग दर अधिक है, और कच्चे माल के लिए इसकी आवश्यकताएं अधिक नहीं हैं, खासकर कच्चे माल के आकार और आकार के लिए।

3. प्रसंस्करण में, फलों और सब्जियों के सड़ते हुए हिस्सों को हटाने पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए (एफ़्लाटॉक्सिन और पैटुलिन जैसे मजबूत कार्सिनोजेन्स को पूरी तरह से हटाना)। साथ ही, फलों और सब्जियों में कीटनाशक अवशेषों को पूरी तरह से हटा दें। इन दुष्प्रभावों को हटाने के बाद, फल और सब्जी पाउडर कम पोषण हानि के साथ फल और सब्जी कच्चे माल की अनुप्रयोग सीमा को व्यापक बनाता है। अध्ययनों से पता चला है कि फल और सब्जी पाउडर का उपयोग लगभग हर खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में किया जा सकता है, और इसका उपयोग उत्पाद की पोषण संरचना, रंग और स्वाद को बेहतर बनाने के लिए किया जा सकता है।