नाम: | थाउमाटिन | इस्तेमाल किया गया: | भोजन पदवी |
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रंग: | सफेद | शेल्फ जीवन: | 2 वर्ष |
उद्गम देश: | चीन | भंडारण: | ठंडे और सूखे स्थान में रखें |
घुलनशील: | पानिमे घुलनशील | मेष का आकार: | 80 जाल |
प्रमुखता देना: | प्राकृतिक थाउमैटिन स्वीटनर,53850-34-3 थाउमाटिन स्वीटनर,थाउमैटिन पाउडर |
प्राकृतिक थाउमैटिन स्वीटनर मूल्य थाउमैटिन पाउडर थाउमैटिन 53850-34-3
उत्पाद का नामः |
थाउमाटिन |
केस नं.: |
53850-34-3 |
उपस्थिति |
सफेद पाउडर |
स्रोत: |
थॉर्नटोकुकसडैनिएली |
आवेदनः |
मिठास |
आकलनः |
98% |
परीक्षण विधिः |
एचपीएलसी |
थाउमाटिन एक कम कैलोरी वाला स्वीटनर और स्वाद संशोधक है। प्रोटीन का उपयोग अक्सर मुख्य रूप से स्वाद संशोधित गुणों के लिए किया जाता है और न कि केवल एक स्वीटनर के रूप में।
थाउमैटिन को सबसे पहले पश्चिम अफ्रीका के कैटेम्फे फल ((थामटोकोकस डेनिएली बेनेट) से अलग प्रोटीन के मिश्रण के रूप में पाया गया था।थाउमाटिन परिवार के कुछ प्रोटीन चीनी से लगभग 2000 गुना अधिक शक्तिशाली होते हैं. हालांकि बहुत मीठा है, thaumatin का स्वाद चीनी से काफी अलग है. thaumatin स्वीटनर बहुत धीरे-धीरे बनाता है. धारणा लंबे समय तक चलती है,उच्च उपयोग के स्तर पर एक लक्जरी जैसा स्वाद छोड़ना.